Rosso - Riserva
2310 Vitae Rosso IGT Veneto
Rosso IGT Veneto Riserva
Cantina
Cason Brusa'
Sapore
Al palato è caldo e morbido; l’utilizzo di uve passite dona al vino grande corpo e struttura insieme ad una straordinaria rotondità.
Profumo
Profumo intenso dove spiccano eleganti note di frutti di bosco maturi che si fondono con aromi speziati e vanigliati derivanti dall’invecchiamento in legno
Abbinamenti
Barbeque, fiorentine, costate, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche da solo come vino da meditazione o abbinato al cioccolato fondente.
Vitigno
50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon
Vendemmia
Vendemmia tardiva rigorosamente a mano
Vinificazione
Le uve vengono messe ad appassire per un periodo di 30-40 giorni in appositi locali, detti fruttai, allo scopo di ottenere un vino con maggiore concentrazione di aromi e struttura. La pigiatura viene eseguita tassativamente il 23 ottobre di ogni anno. Il vino viene poi fatto maturare almeno 18-24 mesi in Tonneaux di rovere francese da 50 hl e affina in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere immesso al consumo.
Produzione
Veneto