Rosso - Riserva
23-10 Vitae Rosso IGT Veneto
Rosso IGT Veneto Riserva
Cantina
131
Sapore
Caldo e vellutato: l’appassimento dona una struttura robusta e una straordinaria rotondità.
Profumo
Eleganti note di frutti di bosco maturi di fondono a note speziate e vanigliate provenienti dall’affinamento in legno.
Abbinamenti
Ideale con carni arrosto e grigliate, cacciagione e formaggi stagionati. Perfetto anche da solo come vino da meditazione o abbinato al cioccolato fondente.
Vitigno
50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon
Vendemmia
Vendemmia tardiva rigorosamente a mano
Vinificazione
Le uve vengono messe ad appassire per un periodo di 30-40 giorni in appositi locali, detti fruttai, allo scopo di ottenere un vino con maggiore concentrazione di aromi e struttura. La pigiatura viene eseguita tassativamente il 23 ottobre di ogni anno. Il vino viene poi fatto maturare almeno 18-24 mesi in Tonneaux di rovere francese da 50 hl e affina in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere immesso al consumo.
Produzione
Veneto Orientale