Rosso - Riserva
Rosso IGT Veneto
Veneto IGT
Keller
Cason Brusa'
Geschmack
In bocca offre un’equilibrata acidità, notevole freschezza e persistenza del perlage
Duft
Intenso e fine, con sentori fruttati e note citrine
Kombinationen
Ideale come aperitivo e accompagnato a crudità di mare. Perfetto anche a tutto pasto con risotti e minestre e fritture di pesce.
Rebsorte
0% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon
Ernte
Vendemmia tardiva rigorosamente a mano
Weinbereitung
Le uve vengono messe ad appassire per un periodo di 30-40 giorni in appositi locali, detti fruttai, allo scopo di ottenere un vino con maggiore concentrazione di aromi e struttura. La pigiatura viene eseguita tassativamente il 20 ottobre di ogni anno. Il vino viene poi fatto maturare almeno 18-24 mesi in Tonneaux di rovere francese da 50 hl e affina in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere immesso al consumo. Un vino da lungo invecchiamento con uno straordinario potenziale.
Produktion
Veneto