
Rosso - Riserva
Rosso IGT Veneto
Veneto IGT
Keller
131
Geschmack
Im Mund bietet es eine ausgewogene Säure, bemerkenswerte Frische und Nachhaltigkeit der Perlage.
Duft
Intensiv und fein, mit fruchtigen Anklängen und Zitrusnoten.
Kombinationen
Ideal zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse. Perfekt auch pur als Meditationswein oder kombiniert mit dunkler Schokolade.
Rebsorte
0% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon
Ernte
Späte Ernte ausschließlich von Hand.
Weinbereitung
Die Trauben werden für einen Zeitraum von 30 bis 40 Tagen in speziellen Räumen, sogenannten Fruchträumen, trocknen gelassen, um einen Wein mit größerer Konzentration an Aromen und Struktur zu erhalten. Die Pressung erfolgt grundsätzlich am 20. Oktober eines jeden Jahres. Anschließend reift der Wein mindestens 18–24 Monate in 50 hl großen Tonneaux aus französischer Eiche und verfeinert weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er zum Verzehr freigegeben wird. Ein lang reifender Wein mit außergewöhnlichem Potenzial.
Produktion
Veneto