Rosso - Riserva
“Bronte”: Refosco dal Peduncolo rosso IGT Veneto
Veneto IGT
Keller
Cason Brusa'
Geschmack
Pieno, caldo e rotondo, con tannini vellutati.
Duft
Profumo intenso dove le note fruttate di amarena, frutti di bosco maturi e prugna si accompagnano ad e intriganti richiami di vaniglia, caffè e cacao.
Kombinationen
Carni rosse, selvaggina, funghi e tartufi, formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino toscano. Un ottimo vino da meditazione che sorprende abbinato al cioccolato fondente.
Rebsorte
100% Refosco dal Peduncolo rosso
Weinbereitung
La tradizionale vinificazione in rosso a contatto con le bucce avviene dopo un periodo di 30-40 giorni in cui le uve, raccolte a mano, vengono lasciate appassire in appositi locali, detti fruttai, allo scopo di ottenere un vino con maggiore concentrazione di aromi e struttura. Il vino viene poi fatto maturare almeno 18-24 mesi in botti di rovere francese. Vino longevo con grande potenziale evolutivo che riesce ad esprimersi con perfetto equilibrio anche dopo 10-12 anni.
Produktion
Veneto