Metodo Classico Rosè Brut

Rosso - Bollicine

Metodo Classico Rosè Brut

Keller

Vescovado

Geschmack

Von den Hefen freigesetzte Noten von frischem Brot und Vanille verbinden sich mit den für Pinot Noir typischen Noten roter Früchte.

Kombinationen

Meeresfrüchte-Rohkost und erste Gänge auf Fischbasis.

Rebsorte

100% Pinot Nero

Ernte

Il pinot nero viene vendemmiato a mano e in epoca precoce per esaltarne l’acidità.

Weinbereitung

Weißweinbereitung: Nach sanfter Pressung werden die Schalen von den zerkleinerten Trauben getrennt, wodurch ein Rosé-Most entsteht. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 16–18 °C für 7–10 Tage.

Produktion

Veneto

Service-Temperatur

6-8 °C

Abstufung

12.5 % Vol.
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