Metodo Classico Rosè Brut

Rosso - Bollicine

Metodo Classico Rosè Brut

Cantina

Vescovado

Sapore

Note di pane fresco e vaniglia cedute dai lieviti si integrano alle note di frutti rossi tipiche del Pinot Nero.

Abbinamenti

Crudités di mare e primi piatti a base di pesce.

Vitigno

100% Pinot Nero

Vendemmia

Il pinot nero viene vendemmiato a mano e in epoca precoce per esaltarne l’acidità.

Vinificazione

Vinificazione in bianco: dopo la pressatura soffice le bucce vengono separate dal pigiato ottenendo così un mosto rosato. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura di 16-18 °C per 7-10 giorni.

Produzione

Veneto Orientale

Temperatura servizio

6-8 °C

Gradazione

12.5 % Vol.
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