
Bianco
Pinot Grigio DOC
DOC
Keller
131
Geschmack
Duftend und leicht zu trinken, hat eine helle Säure und einen angenehm langen Abgang.
Duft
Elegant und fruchtig mit einem Hauch von Kräutern, Walnussschalen und gerösteten Mandeln.
Kombinationen
Er passt gut zu leichten Vorspeisen, Schalentieren, Meeresfrüchten und delikaten Fischhauptgerichten wie gebackenem Wolfsbarsch und Forelle. Auch als Beilage zu Sommersalaten geeignet.
Rebsorte
100% Pinot Grigio
Ernte
Manuelle Ernte, Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben.
Weinbereitung
Kryomazeration für 16 Stunden bei 5°C, um die Primäraromen aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend wird der Most bei 14-16°C mit ausgewählten Hefen 8-14 Tage lang vergoren.
Produktion
Veneto